7 ALIMENTS TRÈS BONS POUR UN FOIE EN BONNE SANTÉ
Salut les amis, content de vous retrouver pour un nouvelle article sur le foie.
Aujourd'hui, nous allons être positifs et discuter de ceux qui sont bons pour le foie. Bienvenue sur
la chaîne Jean-Michel Cohen, la chaîne où on ne parle que de nutrition et où on ne vous
raconte jamais de salade. menu personnalisé,
Commençons par un petit rappel sur l'organe lui-même, le foie. À quoi sert-il ? Le foie
Les fonctions du foie : à quoi ça sert ?
du sang, etc., mais le foie joue un rôle crucial. Je ne vais pas entrer dans les détails pour ne
pas vous stresser, mais je vais vous expliquer ses principales fonctions, La digestion.
Le foie est essentiel pour la digestion. À sa surface se trouve la vésicule biliaire, qui se remplit d'enzymes et de sucs provenant du foie. Ces substances permettent la dégradation des aliments une fois qu'ils ont quitté l'estomac pour atteindre l'intestin.
Le foie : une fonction de recyclage
Ensuite, le foie recycle ce que nous absorbons. Par exemple, lorsque nous consommons des aliments contenant du sucre, une fois arrivé dans l'intestin, ce sucre est dégradé pour devenir du glucose, qui est ensuite pris en charge par le foie.
Le foie décide alors si nos cellules ont besoin de ce glucose. S'il n'en ont pas besoin, le foie le
stocke, ce qui peut entraîner des problèmes en cas d'apport excessif en sucre.
stocke, ce qui peut entraîner des problèmes en cas d'apport excessif en sucre.
Une autre fonction majeure du foie est la gestion des graisses. Il produit des protéines qui servent la gestion des lipides à transporter les graisses dans tout le corps. Si le foie ne remplit pas correctement cette fonction, cela peut entraîner la production de mauvaises protéines qui favorisent l'accumulation de graisses dans les artères.
Enfin, le foie s'occupe des acides aminés. Une fois que les protéines sont dégradées, les acides aminés arrivent dans le foie, qui décide de leur utilisation. Il peut produire des protéines pour fabriquer des hormones ou pour contribuer à la structure de la peau, par exemple. Le foie est l'organe majeur qui gère toutes ces fonctions essentielles pour notre santé.
La détoxification : ça nn'existe pas
Il y a un truc qui m'énerve, c'est qu'on parle en général de détoxification. C'est un mot qui est envoyé partout. Je vais vous donner une détox pour le foie, ben ça n'existe pas, les gars, parce que le foie lui-même, c'est une usine à détoxification. Donc c'est du marketing à l'envers. Donc on a besoin d'avoir un foie en bonne santé, d'où la vidéo d'aujourd'hui, mais il n'y a pas d'histoire de détoxification. Vous avez deux grosses usines qui fonctionnent dans votre corps, ce sont les usines de traitement des déchets, un peu comme on a dans les villes. D'un côté, vous avez le foie,
et de l'autre, vous avez d'autres outils, le rein. Le foie, il dégrade, il renvoie vers
le rein qui va éliminer les toxines, ou alors éventuellement, il les envoie dans l'intestin
pour que ça passe dans les selles. Voilà pourquoi le foie est un organe super important.
Il y a des signes physiques qu'on peut observer de temps en temps quand on a une maladie du foie. Le
Les signes d'un foie malade signe le plus clair, c'est quand on devient jaune. Ça veut dire que vous avez le fond des yeux, le blanc des yeux qui devient jaune, et même votre peau prend l'apparence d'un léger bronzage, c'est-à-dire que vous êtes un peu jaune. Et ça veut dire qu'il y a un composé chimique qui passe dans votre sang qui s'appelle la bilirubine et qui colore votre peau.
S'il n'y a pas cela, il y a d'autres signes physiques, mais là, c'est plus grave. C'est
comme si vous commencez à avoir une espèce de gros ventre, et en fait, c'est un ventre qui
est rempli d'eau. Et ça, ça veut dire que le foie ne fonctionne plus du tout. Là, faudrait vraiment
être à un stade très avancé. Sinon, autrement, ce sont des signes biologiques et l'échographie.
Comment voir qu'un foie est en bonne santé
Comment on voit qu'un foie est en bonne santé ? Ben, c'est facile. Ça veut dire qu'il n'y a pas de
problème. Autrement dit, vous avez une digestion qui est relativement agréable. Vous n'avez pas de
problème, vous n'avez pas de signes de fatigue, de carence, etc., parce qu'il a tout fabriqué. Vous
avez un muscle en bon état qui est capable de produire, c'est-à-dire d'être énergique,
mais en même temps d'avoir une forme correcte. Vous n'avez pas de graisse, de mauvaise graisse
dans le sang. Bref, vous êtes en bonne santé.Vous êtes en bonne santé,
le foie fonctionne. Alors bien sûr, ça n'exclut pas de faire des vérifications de temps en temps.
Les vérifications principales, c'est quoi ? Bah, on mesure d'abord dans le sens ce qu'on
appelle les transaminases. Les transaminases, ce sont des enzymes qui sont dans le foie.
4:32Quand les transaminases montent, ça veut dire que les cellules du foie, elles sont abîmées,
4et comme elles sont abîmées, elles rejettent dans le sang les enzymes qui sont à l'intérieur,
c'est-à-dire les transaminases. Donc ça veut dire que le foie ne fonctionne pas très bien.
Quand il ne fonctionne pas très bien, on se pose la question pourquoi. Alors il peut ne pas bien
fonctionner parce que vous avez une hépatite. Il y a un virus qui s'est planqué sur le foie,
donc le foie ne fonctionne pas. Vous avez évidemment la super mode actuelle,
Lash syndrome
c'est le NASH syndrome. On en parle plus maintenant parce qu'on a appris à le reconnaître.
Dans le NASH syndrome, vous avez plusieurs étapes. Premièrement, vous avez un gros foie. Le médecin,
il n'a pas le pays, il a dit, tiens, vous avez un gros foie. Soit il ne fait rien,
l dit, bon, on verra la prochaine fois, soit il commence à faire des analyses.
Deuxièmement, il fait des analyses, et là, il voit une augmentation des transaminases. Ah là,
ça veut dire que le foie ne marche pas très bien. Troisièmement, il va contrôler ce qui se passe, et
il va faire une échographie. Et là, l'échographie, elle va faire la différence. Pourquoi ? Parce
qu'il y a deux possibilités. Première possibilité, il trouve un foie brillant et augmenté de volume.
Quand c'est associé à des transaminases qui sont augmentées, poum, ça veut dire que c'est un NASH
syndrome, c'est un syndrome du foie gras. Donc voilà, bingo, il sait qu'à ce moment-là, il va
falloir arrêter tout le sucre. Ça, vous le verrez dans la vidéo que j'avais tournée précédemment.
Deuxième possibilité, les transaminases sont montées, le foie n'est pas brillant,
mais il va trouver un nodule, un truc qui ne va pas à l'intérieur.
Troisième possibilité, il ne trouve rien, par un gros foie et des transaminases augmentées. Il va
faire d'autres analyses, il va vérifier qu'il y a un virus, et une fois qu'il a vérifié qu'il y a
un virus, bah, il sait que c'est probablement, probablement il y a plein d'autres maladies,
mais je ne vais pas vous faire une vidéo pourrie qui va vous prendre la tête, mais la plupart du
temps, ça sera une hépatite. Il y a un cas de figure que je voudrais évoquer avec vous,
Les médicaments qui abîment le foie
ce sont les médicaments. Ça veut dire qu'il y a plein de médicaments pour les gens qui
sont toxiques pour le foie. Faites attention quand c'est écrit sur la notice. Faites gaffe,
des fois il y a des médicaments qui abîment votre foie. Alors ça ne servira à rien de bien manger,
de faire attention à sa santé, etc., puis dans un coup de prendre un médicament pour je ne sais
quelle raison et de se retrouver avec une hépatite qu'on appelle une hépatite médicamenteuse. Ça,
vous le verrez avec votre médecin. On va se poser la question, est-ce qu'on avec
Comment améliorer les fonctions du foie
6:40quoi on peut améliorer les fonctions du foie ? En fait, tout ça ça reste quand même un aspect,
6:44je dirais théorique. Ça veut dire qu'on a trouvé des relations entre la bonne santé du foie et
6:50certains aliments. Alors premier aliment, il est simple, celui-là pour lequel vous pourriez avoir
6:55une amélioration, c'est le citron. Alors pourquoi le citron ? Ouais, je sais, l'eau avec le citron
Le citron bon pour le foie
7:00le matin, etc. En fait, le citron, c'est un aliment qui a un goût acide, mais en fait,
7:05il provoque une augmentation de la sécrétion des sécrétions salivaires et de la sécrétion de la
7:09vésicule biliaire. Donc, si vous prenez du citron, en fait, vous améliorez la digestion. Si vous
7:14améliorez la digestion, je vais être vulgaire, vous n'encombrez pas le foie. Donc, le citron est
7:20un très bon aliment pour le foie. Ça vaut le coup. Donc l'histoire de l'eau avec le citron le matin,
7:24j'ai toujours dit que ce n'était pas un miracle, mais ce n'est pas si mal que ça quand même.
7:27Le deuxième aliment, c'est qu'on a trouvé une relation, on a fait des études pour voir des
7:31corrélations entre l'état du foie et les aliments qui étaient consommés. Et on a trouvé quoi ? On a
7:35trouvé que les acides gras polyinsaturés, vous vous souvenez aussi, c'est grand polyinsaturés,
7:40je vous rappelle. Vous avez les acides gras saturés, ils bougent les artères, ils ne sont
7:45pas très bons pour notre santé. Vous avez les polyinsaturés, ils ne bougent pas les artères.
7:49Vous avez les monoinsaturés, non seulement ils ne bougent pas les artères, mais en plus,
7:52ils les améliorent. Donc, on a trouvé que les acides gras polyinsaturés et mono-insaturés
7:56étaient en relation avec une bonne santé du foie. Où les trouve-t-on en général ? Dans les bonnes
8:01huiles végétales. Numéro 1 des huiles végétales, c'est l'huile d'olive. Pourquoi ? Parce qu'il y
L'huile d'olive bonne pour le foie
8:05a un deuxième aspect dans l'huile d'olive qui est intéressant. C'est que l'huile d'olive,
8:08elle va contenir, en plus des acides gras polyinsaturés, elle va contenir des antioxydants.
8:14Et les antioxydants sont des protecteurs, puisqu'ils empêchent le vieillissement des
8:19cellules. Ils permettent un renforcement des cellules du foie. Troisième aliment.
8:23Ou là, je suis en contradiction avec moi, vous savez que je n'aime pas les aliments magiques,
8:27c'est-à-dire, je n'aime pas les gens qui vous disent "mangez de la fibre de bambou,
8:32parce que du coup, tu vas être en super santé" ou "prenez du gingembre, parce que le gingembre
8:36la nuit va être chaude, les gars." Maintenant, moi, j'aime pas ça. Et pourtant, je suis obligé
La spiruline, bonne pour le foie
8:40de reconnaître que la spiruline est un aliment qui semblerait, par sa présence en antioxydants
8:46et puis par la relation qu'on a trouvé entre les enzymes du foie et la consommation de spiruline,
8:53semblerait être un aliment qui améliore la bonne santé du foie. Donc, ça voudrait dire que prendre
8:57un peu de spiruline (je n'ai pas dit de mettre ça au petit déjeuner, au déjeuner, au dîner),
9:01prendre un peu de spiruline régulièrement, je suis pas trop mauvais en goût, et bien ça serait
9:06pas mal pour votre foie. Alors ça veut pas dire que ça va guérir une fois malade, mais ça veut
9:09dire que ça va empêcher un foie peut-être d'être plus rapidement malade, s'il y avait un problème.
9:14Dans la catégorie des super antioxydants, des aliments protecteurs, on a... Ah ouais, on a, vous
Le curcuma bon pour le foie
9:19avez vu, je suis en contradiction avec moi, le curcuma. Alors oui, le curcuma a un effet positif
9:24sur le foie, corrélation, amélioration. Je vous réserve le meilleur aliment pour la fin, cela fait
9:29suspense, le curcuma aurait une action également antioxydante et protective vis-à-vis du foie.
Les probiotiques bons pour le foie
9:35Est-ce que je peux passer à côté des probiotiques ? Et là, on retrouve la même problématique qu'avec
9:40le citron. Vous savez que les probiotiques, c'est ce qui nourrit le microbiote. À partir du moment
9:43où vous consommez des probiotiques, vous améliorez votre digestion et votre microbiote. Donc,
9:47ça veut dire qu'en améliorant la digestion, vous sollicitez pas le foie. Donc, les probiotiques
9:51auraient un bon effet positif sur le foie. Je m'inflige, je m'appelle jusqu'à la fin.
Les noix bonnes pour le foie
9:55Il y a eu une corrélation positive entre la consommation de noix et un foie en bonne santé.
10:02Conclusion, c'est vrai qu'il faut manger des noix de temps en temps. Sauf que, on n'a pas dit qu'il
10:08fallait en prendre tous les jours. On a dit, par exemple, je viens de vous dire la spiruline,
10:12le curcuma, et les noix. Bah prenez-en un tous les jours, mais en le changeant. C'est un coup manger,
10:18alors quand il est noir, c'est pas un kilo. Prenez 20 à 30 g de noix une fois
10:22par semaine. Prenez un peu de spiruline une fois par semaine. Prenez un peu de probiotique. Prenez
10:28un petit tronc. Cuisinez à l'huile d'olive, et là vous aurez un foie qui fonctionne bien.
Le café bon pour le foie
10:32Et l'aliment des aliments, des aliments, des aliments, c'est le... 3 secondes pour réfléchir.
10:371, 2, 3, le café. Oui, j'ai dit le café, et j'ai pas dit le thé. Oui, le thé, c'est un super
10:44bon produit, on est d'accord, ça contient des isoflavones, etc., donc des polyphénols et tout.
10:50Ok, par contre, il y a eu des études qui ont été faites sur le café, et on s'est rendu compte que
10:55la consommation de deux tasses de café par jour réduisait la potentialité de faire un cancer du
11:01foie de 50%, 50%! Donc, le café qu'on a longtemps accusé d'être un produit pour qui nous stimulait
11:11trop, qui excitait, etc., non, le café est un hépatoprotecteur. Et ça fait partie, là, cette
11:15fois-ci, c'est sérieux, c'est autant de temps en temps, on n'a pas de preuves scientifiques,
11:19on a des corrélations entre les produits, autant là, ça a été testé chez des consommateurs isolés
11:25de café, on a 30% d'amélioration, le gars qui prend deux tasses de café par jour,
11:2947% d'amélioration. C'est top, non ? Voilà ce que j'avais à vous dire sur
11:32la protection du foie. Conclusion, ça veut dire que si vous consommez ce genre de choses,
11:36et bien vous aurez un foie en meilleure santé. Donc, suivez ces conseils,
11:41et vous risquez pas d'être malade.